ضوء:
نظام “بيغان” الغذائي (Pegan Diet) نظام غذائي جامعٌ بين مبادئ النظام النباتي (Vegan). بعبارة أخرى، هذا النظام الغذائي يعتمد على الحمية الباليو (Paleo). وبالتالي هدفه تحقيق التوازن بين تناول النباتات والمنتجات الحيوانية، ومصمم لدعم صحة الإنسان بنحو شامل، بواسطة التركيز على الأطعمة الطبيعية وغير المصنعة.
بعبارة أخرى يمكننا القول أنه نظام غذائي، تمتزج فيه العناية بصحة الإنسان وبيئة الكوكب، عبر الإعتماد على المزروعات المحلية الخالية من الغلوتين ومنتجات الحليب والسكر المصنع.
من الذي أطلق نظام بيغان الغذائي؟
تم ابتكار نظام بيغان الغذائي من قبل الدكتور “مارك هايمان” (Dr. Mark Hyman) في عام 2015. و الدكتور هايمان
طبيب أمريكي ومتخصص في الطب الوظيفي، وكان يسعى من خلال هذا النظام إلى دمج أفضل ما في النظام النباتي والنظام الباليو، وبالنتيجة يوفر طريقة غذائية تركز على الأطعمة الكاملة والحد من الأطعمة المصنعة.
ماذا يتضمن نظام بيغان الغذائي؟
نظام بيغان الغذائي تركيزه منصب بنحو أساسي على تناول الأطعمة التي تأتي من مصادر طبيعية وغير معالجة. واعتماد النظام بنحور ئيسي على الخضروات والفواكه والبروتينات الحيوانية التي تُستهلك باعتدال، هذا إلى جانب الدهون الصحية من مصادر طبيعية. كما أنه يتجنب المكونات الصناعية والمنتجات المعالجة.
الأطعمة التي يُوصى بتناولها وفقاً لنظام بيغان الغذائي:
- الخضروات والفواكه: الخضروات والفواكه الطازجة تُعد العمود الفقري لهذا النظام الغذائي، ويتم التشجيع على تناولها بكميات كبيرة.
- البروتينات الحيوانية من مصادر نظيفة: مثل البيض واللحوم من الحيوانات التي تمت تربيتها في مزارع مفتوحة
وكذلك السمك الغني بالأوميغا 3 (مثل السلمون).
- المكسرات والبذور:التي تعتبر مصدراً هاماً للدهون الصحية والبروتينات النباتية.
- الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون البكر، زيت الأفوكادو، وزيت جوز الهند، فضلا عن الأفوكادو نفسه.
الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام بيغان:
- السكريات المكررة: مثل الحلويات والمشروبات الغازية والمنتجات التي تحتوي على السكر الصناعي.
- الحبوب المعالجة: مثل الخبز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الدقيق المكرر.
- منتجات الألبان: يجب الحد من تناول الحليب ومشتقاته، وخاصة الأنواع غير العضوية والمعالجة.
- الزيوت المكررة: مثل زيت الذرة وزيت فول الصويا.
- الأطعمة المصنعة: كل الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة ومكونات صناعية غير طبيعية.
يعد نظام بيغان الغذائي محاولة لتحقيق التوازن بين فوائد النظام النباتي والنظام الباليو، و يُشجع على تناول الأطعمة الطبيعية الكاملة ويُحذر من الأطعمة المصنعة والمكررة. والنظام يهدف إلى تحسين صحة الإنسان وتعزيز جهاز المناعة من خلال تناول أطعمة مغذية ومفيدة.
اقرأ أيضاً: وزارة الإعمار والإسكان: 11 مشروعاً سكنياً ستنفذ قريباً في العراق
